原料

鲜花生1000克  花椒1汤匙（15克）八角4颗（也称大料）小茴香1汤匙（15克）香叶4片 盐4茶匙（20克）

步骤

1）将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。 2）将花椒，八角（大料），小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。 3）锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。 4）撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。

小技巧

现在刚好是鲜花生大量上市的季节，煮一些当零食或给家人当下酒菜都不错哈。 在购买花生的时候，一定要看清，或捏开一个小口，如果发现里面的花生已经发芽，就别买了。 顺便推荐一个炖煮的小工具，就是下面图中的茶包袋，一次性的，很安全也方便，我是在家乐福买的，一包60个，大概5块钱左右，记不太清楚了。有不同大小型号的，你可以根据自己的需要挑选大小。 花生一次吃不完，要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存，我建议在保存的时候，到入一些煮花生的汤，这样次日吃的时候，味道更浓，而且花生不会变干，影响口感。