原料

主料：西兰花1个 辅料：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个

步骤

1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。 2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。 3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水分备用。 4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。 5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。