原料

新鲜沙虾400克，姜1块，蒜头4~5瓣，白砂糖、酱油适量

步骤

1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚； 2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）； 3、用厨房纸吸干水分； 4、蒜头和生姜分别剁碎； 5、锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香； 6、倒入沙虾，中小火煸炒； 7、煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖； 8、淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）； 9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。