材料:黄帝豆1斤,雪里红4两, 调味料:盐半小匙,香油半小匙,糖半小匙
1.雪里红先切去头和尾端,再切细末备用 2.黄帝豆剥去外层皮膜后,放入滚水中盖锅煮至熟透酥软,再趁热以锅铲压成泥状后,加入少许水炒至化开,再放入雪里红末炒香后,加入盐和糖,淋上香油拌炒均匀后,起锅放凉即可完成 厨师叮咛: *可放入冰箱冷藏,食用时再取出淋上少许麻油拌匀后,即可享用