简介
这批萨应该说是个人独创的了，一直想做批萨，但这热量一直让我不太敢尝试。后来，在某一天，突然的脑子灵光一现，想起了之前做的红豆健脾饼乾和茯苓麦芬，就又一次将中医的养生食疗和西点结合，诞生了这款养生田园批萨。 杀手锏就是陈皮、山楂、茯苓，具有健脾消脂去湿之功效，很大程度上缓解了传统批萨的高脂肪高热量、易损伤脾胃。 传统批萨相比，我改良了两处：一、用药汁代替牛奶或水；二、用田字型面饼，可以少添加芝士，你也可以做成井字型或者其他形状。另外个人建议，尽量用全素的馅料。 由于这款批萨还借鉴了面包的做法，摔打至拉出薄膜，再经过两次充分的醒发，所以面饼比较松软，口感非常不错，虽然我用药汁代替了牛奶，但完全吃不出任何味道，这一点大家可以放心的试验。缺点：面饼边缘整的厚了点，照相不太好看，下次改尽！
原料
干山楂10粒，陈皮1小把，茯苓10克，高粉130克，糖1匙，盐1/4小匙，药汁75克，酵母2克，黄油10克，苹菇适量，玉米适量，胡萝卜适量，碗豆适量，苹果适量，卷心菜适量，马苏里拉芝士适量
步骤
1.先将所有药汁材料放入锅里，两碗水煎成一碗，滤出药汁备用。 2.黄油切成小粒备用，马苏里拉芝士刨成丝备用。 3.各种馅料洗净，放入锅里，不加油炒去水分，也可以放入烤箱，200度烤5分钟。 4.除黄油以外的所有面饼材料揉成光滑的面团，加入黄油，摔打至能拉出薄膜。（这是啥阶段我也不知道，反正臂力到极限了） 5.揉圆，放于温暖处发酵至2-3倍大，用手按不回缩即可。 6.发酵好的面团排气，滚圆，松驰15分钟。 7.松驰后的面团擀成所需的形状，烤盘上抹油，放入面饼最后再次醒发至体积稍增大。 8.醒发后的面饼，用餐叉在饼底均匀的叉出小孔，抹上番茄酱或者其他酱，撒上一层马苏里拉芝士，再撒上馅料，入烤箱180度，中下层烤10-15分钟。 9.最后再撒一层马苏里拉芝士，入烤箱200度，上层5分钟，至芝士熔化，面饼上色即可。
小技巧
1、煎出的药汁，除了用于批萨还会有剩余，可以直接喝掉，没有任何中药味。药渣还可以用开水再冲泡几次，不要浪费了。健康的批萨，再加上消脂的茶水，双管齐下，不用担心发胖了。 2、我用的馅料都是素的，之前又经过炒制脱水，所以很容易熟，这一点根据你的馅料来决定时间的长短。 3、最后一步放入烤箱上层，根据你的烤箱温度，随时注意观察，芝士熔化，面饼上色即可。
