简介

那天耿耿提醒说梭子蟹不要买那种三眼蟹，今天我就买了这种，我们这里叫它【正戝】，方言读音同“切”字，时下1斤30元，今天我买的是公蟹，白膏的，用它来蒸白菜，不用放味道就非常鲜美，白菜吃在嘴里是甜的，浓浓的蟹鲜挡也挡不住，再上一杯我自己泡的枸杞酒，抿一口就能进入仙境。

原料

正戝2只，白菜心半个，1小快生姜

步骤

1、先杀死螃蟹，再清洗一下。 2、用刀掰开蟹盖，去掉蟹腮和其他脏物。 3、白菜切半，竖切三刀，横切一刀，清水清洗干净，铺在盘底，放上姜片。 4、将螃蟹放在白菜上，上锅冷水蒸15-20分钟，即可上桌。