原料

菠菜，鸡蛋，粉丝，肉，葱，姜，酱油，盐

步骤

1、菠菜洗净焯水，切段备用。 2、粉丝泡软；鸡蛋炒熟盛出备用。 3、肉、葱、姜切丝。 4、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝、酱油、菠菜、鸡蛋，煸炒片刻放上粉丝，粉丝变软入色后加盐调味即可出锅。