原料

A.鲜蚵6颗，蛋2个，小白菜40公克，B.地瓜粉20公克，冷开水150㏄

步骤

1.将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水分；小白菜洗净备用。 2.将平底锅热匀，放入5∼6颗鲜蚵以大火煎1∼2分钟，加入混匀的材料B，打入全蛋，再放入切段的小白菜。 3.将蚵仔煎铲起翻面，白菜在下，继续煎2∼3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。