原料

大米150g 菠菜50g 虾仁50g 葫芦卜10cm 水1500ml 盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

步骤

【准备工作】 1、大米：洗净，浸泡3-4个小时。 2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味。 3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块。 4、胡萝卜：去皮，切成0.5cm的丁。 【做法】 1、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右。 2、放入虾仁，中火煮2-3分钟。 3、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟。注意：要不断地搅拌哟！ 4、出锅前，滴一点香油即可。