银芽炒豆干

原料

五香豆干150公克,银芽150公克,红萝卜丝15公克,西芹100公克,猪肉丝80公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,太白粉水适量,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,香油少许,太白粉1小匙,酱油1小匙,米酒1/2大匙

步骤

1.五香豆干切丝;西芹切丝,备用。 2.猪肉丝以腌料腌10分钟后,放入热油锅中过油,捞出沥干备用。 3.将银芽、红萝卜丝和作法1的西芹丝放入沸水中汆烫一下,捞出冲冷水,沥干备用。 4.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜末以中火爆香,再放入作法1的五香豆干丝拌炒,再加入作法2的猪肉丝和作法3的银芽、红萝卜丝和西芹丝及所有调味料拌炒入味,最后加入太白粉水勾芡即可。


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