原料

鸡脯肉200克　　绿豆芽150克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　香油6克　　精盐3克　　白糖1.5克　　味精1.5克

步骤

1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用； 2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水； 3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。 注意 洁白清淡，爽脆鲜嫩。也可以先用热油将豆芽滑一下，或直接炒熟后再拌。