原料

主料：绿豆芽500克， 辅料：青尖椒150克， 调料：白酒5克，盐3克，香油5克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜3克

步骤

1.将绿豆芽择洗干净； 2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝； 3.葱切成段，姜切片； 4.炒锅添水，放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开，倒入晾凉，放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时，捞出控干，装盘，淋入香油，撒精盐、味精拌匀即可。