原料

绿豆豆芽，红椒，葱，姜，盐，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹调油

步骤

1、红椒洗净切丝，蒜和葱都改刀。 2、取一个料碗，将果醋或白醋或醋和生抽、盐、糖兑成汁。 3、炒锅倒油，炒香蒜葱和部分红椒丝。 4、下洗好的豆芽翻炒。 5、倒放之前兑好的汁，翻炒均匀即可出锅。

小技巧

1、这个菜要大火快炒，兑一个料碗可以接省时间，保证菜品的口感脆爽。 2、醋比较随意，哪种都成，用果醋或者白醋，成菜颜色比较好看。