醋溜白菜

简介

脆、嫩、微酸。

原料

主料:白菜500克, 调料:醋25克,酱油10克,盐8克,花椒10克,大葱5克,姜5克,植物油75克,味精2克,豌豆淀粉5克

步骤

1.白菜切成丝或骨排片,葱、姜切丝。 2.锅内放底油烧热,放花椒炸成绿红色捞出,放葱、姜略炒,放白菜、醋、酱油、盐、味精,炒约3分钟。 3.淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出锅。


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