原料

原料：大白菜叶6个，芦笋6根，胡萝卜半根，金针菇100g 配料：蒸鱼豉油2汤匙，小葱1棵，姜1块，蒜3瓣，泰椒1个，盐适量，油2汤匙

步骤

1、用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。 2、锅里放水烧开，将白菜叶入锅烫软，捞出过凉水，控水待用。 3、金针菇剪去根部，芦笋切段，胡萝卜切丝，葱姜蒜和泰椒切碎。 4、取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷。 5、蒸锅加水烧开，菜卷放入锅大火蒸5分钟。 6、将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。 7、另起一锅，倒油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。

小技巧

1、白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类。 2、白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的。 3、如果不能吃辣，泰椒可以不放。