原料

鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油

步骤

1.鸡蛋打散，放一点点盐（忌多，等会要放的剁椒是咸的。家里没剁椒了，我放的是豆豉剁椒）。 2.青椒随意，切碎。 3.放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。 4.底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。 5.翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。