简介

个人一直比较喜欢简单烹饪，新鲜食材，生于海边城市从小便喜欢各种海鲜，乌贼便是最爱之一，乌贼煮法很多，爆炒乌贼与花生油，葱段的相遇简直是绝配，碰撞出独有的香鲜，食材非常简单。其实乌贼煮法很多，其中清蒸便又是另一种保留原鲜的食法。都是最爱之一。

原料

乌贼，葱段，姜片，花生油

步骤

1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。 2、切葱段，姜片备用。 3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。 4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水可以用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。 5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

小技巧

注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。