简介

家人平常喜欢去钓鱼，今次钓了一只(应该有2-3斤吧！)的墨鱼回来；虾仁炒蛋吃得太多了，就换换主角吧！想不到换了主角的炒蛋也蛮好吃的。

原料

墨鱼一只， 鸡蛋两只， 牛奶50毫升， 葱花、盐、古月粉适量

步骤

1. 墨鱼清洗干净， 抹干切粒。 2. 墨鱼粒加盐、古月粉腌10分钟。 3. 鸡蛋打散加牛奶混合。 4. 炒锅加适量油烧热，放墨鱼粒快炒至7成熟。 5. 把牛奶鸡蛋一起放进墨鱼里快炒至熟透，晒上葱花即成。

小技巧

1. 墨鱼一定要清洗干净，不然腥味很难除的。 2. 鸡蛋加牛奶会更香更滑。