周太做的厚蛋烧实在美，里面夹杂的蛋白，与蛋黄的黄和海苔碎的深色相交，让厚蛋更加诱人，简直就是艺术品，今天午餐，我也遵照周太的办法，打蛋的时候故意不要把蛋白都打散，果真，这海苔蛋有了蛋白的映衬着实给人增添了不少动感。
鸭蛋2个、海苔适量、盐巴、葵花子油
1、鸭蛋打散，关键是打蛋时候，不能把蛋白都打散。 2、海苔撕成丝放在蛋液里浸泡。 3、撒少许盐巴在蛋液里，不能多，因为海苔有咸味。 4、锅烧热，下油，稍多些，这样蛋炒得会蓬松。 5、下蛋液，等蛋液稍有定型翻炒几下即可。这样蛋白的白和蛋黄的黄加上海苔的绿，炒蛋就像夹杂着花纹海贝。