原料

透抽2条，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，虾膏1茶匙，油2大匙，水250㏄，香米白饭1碗，咖喱粉1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙

步骤

1.将透抽处理干净，切圆段；洋葱切片，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄色。 3.在作法2中加入虾膏、咖喱叶和咖喱粉略炒，再加入水、盐和细砂糖调味，续煮3分钟。 4.续加入作法1的透抽圈，转中火煮3分钟，最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅，佐以香米白饭一起享用。