水发刺参450克，羊脑150克，牙片鱼肉100克，藏红花25克，高级清汤500克
1、将羊脑与牙片鱼肉制成蓉，酿入水发刺参中。 2、将酿制好的刺参入锅蒸熟后取出，用藏红花烧制即成。 创新说明 将羊脑与鱼肉混合成菜，辅以藏红花调味，体现了三鲜的味道，提高了莱肴的营养价值。
特点 色泽红亮，搭配合理。 杨恩慧 (山东)