简介

酸甜可口，非常下饭，老公超爱，做法简单~

原料

主材：西红柿3个（很小的三个），鸡蛋2个。，辅材：1.葱花，姜末。，2.酱油3ml。，3.食用油5ml。，4.盐和鸡精各一点点。

步骤

step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。 step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。 step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。 step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。

小技巧

在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。