原料

活海参2500克，夏贻贝2000克，胡萝卜500克，蛋黄糕25克，高汤、鸡油、南瓜汁、盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉各适量

步骤

1、煲好的胡萝卜、切片，围成花盆形，与雕成树干状的瓜皮一同摆盘中。 2、活海参治净，用大连庄河名贵特产大骨鸡调成的上汤煲制数小时，红烧后摆在“花盆”的中间。 3、夏贻贝取肉，加工后改菊花形，用鸡汤和南瓜汁烹制，淋鸡油，摆在枝干上即成。

小技巧

特点 咸鲜软嫩，色彩鲜明，造型逼真，营养丰富。 刘宏亮（辽宁）