原料

活海参20只，带子400克，水发木耳50克，银杏100克，红尖椒100克，盐、味精、上汤、椒盐、清油、生粉各适量

步骤

1、活海参治净，入高压锅压熟，调味，油炸后穿成串。 2、带子治净后与木耳、银杏、红尖椒清炒，分别盛入贝壳中即可。 创新说明 活海参加工后穿成串，立体感强；带子清炒后放入贝壳中，感觉浑然一体。

小技巧

特点 质感鲜嫩，风味独特，形态自然，造型别致。 李辉（辽宁）