原料

花蟹3只，草菇250g，姜1块，葱1截，盐少许

步骤

1.．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净 2.．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去 3.．双手将蟹壳拉开 4.．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋 5.．除去肠，再次冲洗一遍 6.．用刀将处理好的蟹斩成大块即可 7.．草菇洗净，用刀分成两半 8.．葱切小段，姜、蒜切片 9.．锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香 10.．放入花蟹，翻炒至变色 11.．加入草菇，继续炒三分钟 12.．加少许盐，翻炒均匀即可