原料

鸡蛋 (egg) 10个 盐 (salt) 1大匙 （tbsp） 香料： 红茶叶 (black tea) 20g 五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp) 八角 (star aniseed) 3枚

步骤

1）鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚； 2) 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂； 3) 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。熄火，浸泡2小时入味即可。