蛋黄椰丝球

原料

椰丝100g,椰丝10g(沾表面),低筋面粉35g,奶粉15g,牛奶20g,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50g,黄油50g。

步骤

1。黄油软化,放入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。 2。分次加入蛋黄,搅拌均匀。然后倒入牛奶,搅拌均匀。 3。在搅拌好的混合物里,倒入椰丝,低筋面粉,奶粉。 4。用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。 5。取一小块面团,搓成直径约2.5cm的小球。 6。把小球在椰丝里滚一下,让小球表面沾上一层椰丝(此步可省略)。 7。把所有小球排入烤盘,放入预热好的烤箱,烤箱中层,上下火,180度,15~20分钟,烤到表面金黄即可。


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