原料

粉团：低筋面粉250g，牛奶125g，酵母5g，白糖20g，吉士粉30g 馅料：咸蛋黄3个，黄油75g，糖粉45g，奶粉20g，吉士粉20g

步骤

1、把粉团的全部材料放入盘里和好，待发成2～3倍大。 2、咸蛋黄蒸熟压碎再放入其他的材料调成馅料，放冰箱里冷冻最少20分钟至稍硬。 3、发好的面团再和光滑，搓成长条后揪成适量大小，擀成圆皮后放入馅料包好。 4、包子再醒发20分钟，见它明显变大了就可以蒸了。 5、大火烧开小火蒸12～20分钟。视包子大小而定。

小技巧

唠叨：包制时一定要密封好，不然蒸好会像我一样馅料流出来。最好在底部放个小蛋糕垫，这样不至于流到旁边的包子上。