简介

蛋黄可以加少许米酒、盐拌匀后，入烤箱以170℃烤5分钟，风味更佳。

原料

长糯米1/2斤，里肌肉2两，咸蛋黄2个，虾米1两，香菇2朵，沙拉油1大匙，酱油1大匙，盐适量，五香粉少许，胡椒粉少许，味精适量

步骤

(1)里肌肉切片，虾米泡软，香菇洗净对切，蛋黄对切备用。 (2)将作法(1)材料爆香炒熟备用。 (3)长糯米洗净，以滚水煮约3分钟，即可捞起沥干水分，再加入调味料拌匀。 (4)将炒香的配料排入布丁杯模型底部，再填上作法(3)材料即可。 (5)以大火蒸约20分钟即可取出，倒扣脱模后淋上甜辣酱即可食用。