简介

鳕鱼营养价值高，口感滑嫩，肉多骨少，特别适合老人和孩子食用。

原料

鳕鱼1块，黄柠檬1个，蒜，生抽，白胡椒粉

步骤

1、鳕鱼洗净，略微表面撒一些腌15分钟。 2、平底锅烧热了放油，等油彻底烧热了，把鳕鱼放入平底锅，开始要大火。 3、然后转为中小火，在鱼表面撒上白胡椒粉。 4、鱼翻面，再撒上胡椒粉。 5、蒜切成蒜蓉，放入小碗里，加入生抽，并把柠檬挤出柠檬汁在生抽碗里。 6、等鱼的两面都煎成黄色了，有脆皮了。 7、把调好的汁撒在鳕鱼上。 8、汁稍微收浓，就可以出锅了。

小技巧

1、柠檬汁可以提香，也可以去腥，有柠檬汁就不需要料酒了。 2、鳕鱼要煎到两面都有了脆皮，才可以浇汁。