鱼肉、鸡脯肉各300克，时蔬丁100克，上汤50克，盐、鱼露各适量
1、将鱼肉、鸡脯肉改刀成米粒状，飞水，走油。 2、炒锅放底油烧热，加鱼肉粒、鸡肉粒、时蔬丁、上汤调至入味，滑炒装盘，点缀即成。 创新说明 鱼肉与鸡肉相配，加入时蔬烹制，营养更全面。
特点 玲珑剔透，鲜嫩可口，造型相映成趣。 王文忠 (内蒙古)