简介

这个周末是特地去了离家很远的沃尔玛买意面和意面酱的，为的是下周回老妈家展示厨艺，结果遇上了三文鱼头。 记得曾经和周太聊过用苦瓜清蒸三文鱼头，所以呀，难得碰上的鱼头，我就不能放过，带一只回家清蒸 。 在家做三文鱼头还是第一次，记忆里只留下香格里拉里三文鱼脸那厚厚胶质十分润滑的味道，可是我怎么也想不起来它究竟是清蒸还是煎煮的。不想了，到阳台煎几株迷迭香，让这鲜美的鱼头四溢迷香。 迷迭香在蒸鱼的10分钟里香气溢满了整个厨房，餐桌上，一边品著鱼鲜，不时还能飘来迷香淡淡。

原料

三文鱼头1只，迷迭香3株，佛手瓜半个，生姜1块，蒸鱼豉油1勺，盐 少许

步骤

1、鱼头去鳞清洗干净，将切片的生姜整齐摆放在鱼鳃处。 2、佛手瓜去皮，切片，整齐平铺在盘子底部。 3、将鱼头放在佛手瓜上，撒上少许的食盐。 4、在鱼头四周放上迷迭香。 5、上锅冷水清蒸10分钟。 6、上桌时，撒上一勺蒸鱼豉油。