简介

哈哈，各位筒子们马上要过万圣节了，我打算在下一篇文章再向大家详细介绍下美国的万圣节。当然今天还是给大家介绍节日中可以用的菜谱了。这也是从我妈妈那里学的一道菜，比较麻烦了但是好吃呀，希望大家来看看呀。备注：由于我这次没有放入五花肉但是步骤仍然写入为大家参考。。。

原料

挪威三文鱼头（或者其他的鱼头），五花肉，海带，豆腐泡，小葱，蒜3头，冰糖，黄酒，酱油

步骤

1.将三文鱼头切开用小葱裹上 2.准备好砂锅，将五花肉片铺上一层再铺上一层蒜头 3.在放上鱼头。在中间缝隙中放入海带，豆腐泡等 4.将黄酒倒入到达鱼头的2/3处，放入冰糖，酱油 5.开始用中火烧制开，然后小火直至没有任何酒味的感觉

小技巧

这道菜的诀窍是不可以放入水，五花肉的目的是有油滋润，而挪威三文鱼又是富含肥美的脂质鱼。而这道菜鱼和肉的结合并没有腥味的感觉十分适合全家食用（由于三文鱼鱼头做后没有腥味所以比较适合这道菜用） 而大量的葱蒜又可以有效的去除油腻和腥味所以这道菜没有想像中那么油腻，当然个人的建议是用鱼头就可以了不用放入五花肉，但是如果下饭的话加肉比较好。