原料

材料A：柴鱼高汤60cc，淡口酱油60cc，醋100cc，味醂40cc，砂糖20公克 材料B：柴鱼片10公克

步骤

1、将材料A煮开后，加入柴鱼片煮一会儿熄火，待柴鱼片沈入锅底即可过滤。 2、用途：土佐醋是调制各种醋物的基底，可做醋拌或凉拌，因追加了柴鱼的美味，使醋汁更加柔和。