原料

青椒30g，洋葱30g，茄子80g，白萝卜50g，低筋面粉80g，玉米粉20g，蛋1粒，冰水150㏄，柴鱼酱油20㏄，白砂糖5g

步骤

1.洋葱切丝；青椒、茄子洗净，分别切成条状；萝卜磨成泥备用。 2.调味料B拌匀后，加入作法1的萝卜泥即成沾酱备用。 3.调味料A调匀成粉浆，将作法1的材料均匀沾上一层，重复此动作至食材用毕。 4.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法3的材料油炸至表面呈现金黄色时，起锅沥干油脂装盘，食用时搭配萝卜泥沾酱即可。