龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、奶油各适量
1、龙虾宰杀，放血，去肠。 2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。 3、浓汤中加入奶油、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。 创新说明 此菜将中西日餐烹调方法相结合，充分体现了中式菜肴的多样化。
特点 奶香味浓厚，龙虾幼滑、爽口。 王伟（山东）