原料

【乳面糊】：牛奶70克，淡奶油30克，奶油奶酪100克，蛋黄2个，细砂糖10克，低筋粉30克，玉米淀粉5克 【蛋白】：蛋白2个，柠檬汁2.5克，砂糖30克 （6寸模具）

步骤

1、将牛奶、淡奶油、奶油奶酪小火煮至融化，可有打蛋机搅拌。 2、趁热加入砂糖，等凉了后再放蛋黄。 3、最后再加入低筋粉。 4、将蛋白用打蛋机打出泡沫后加入砂糖和柠檬汁。 5、最后将步骤（3）和步骤（4）两者混合。 6、将模具放在烤盘上，盘中加入1cm到热水。 7、预热150度，15分钟。 8、然后放入后120度40分钟，先用上火，等蛋糕表面有颜色，再用下火，最后用上下火。