原料

A.手工意大利宽面100g，羊肉100g，橄榄油1大匙，B.橄榄油1大匙，洋葱丝20g，西芹末10g，黑胡椒少许，鸡粉少许，意大利综合香少许，C.蒜头2颗，巴西里1小把，九层塔1/2小把，松子少许，西芹菜1/2支，莫札雷拉起司少许，橄榄油1大匙

步骤

1.羊肉以材料B腌5∼10分钟至入味后取出备用。 2.将烤箱预热至300℃，放入材料C的松子烤15分钟后取出，再和其余材料C一起放入果汁机中打至呈细密浓稠状即为青酱。 3.取一深锅煮水至滚沸后，放入意大利宽面煮至八分熟后捞起，拌入1大匙橄榄油后备用。 4.热一平底锅，放入作法1的羊肉翻炒至半熟时，倒入作法2的青酱约2/3的量，以小火煨至羊肉熟透时起锅备用。 5.将作法4之煮料淋在作法3的意大利宽面上，可只淋半边，再将剩下的1/3青酱沿着面周围绕着摆放即可。