原料

鸡胸肉糜 200g左右 豆渣 100g左右(也可以用老豆腐挤去水) 莲藕 一小段 7－8cm 左右 大叶（青紫苏叶）10张 姜末葱花少许

步骤

1.莲藕去皮，切2－3mm的厚片，浸水里 2.鸡肉糜，豆渣，姜末，葱花放一起，加1勺料酒，盐，糖各1小勺调味，然后搅拌均匀上劲 3.然后2片藕片中间加上肉泥，尽量压实，然后外头包上一张大叶放置 4.给做好的藕盒表面沾上薄薄一层淀粉(如图5)，放油锅，叶子少的一面先朝下，等那面金黄了再翻面，直到炸到2面有些金黄，叶子有些收缩，然后盛出放架子上沥干多余油，吸去表面油份即可