简介

这是邱妈咪为外宿的孩子设计的简易食谱。原本是设计用微波炉料理锅烹煮的， 但是用一般的平底锅也能煎出这美味低脂的料理， 大家试试看吧！ 左图的煎鸡扒图片是儿子上传回来给妈咪看看他的烹饪成果。看起来不错吧!?

原料

1. 去骨鸡全腿 - 1个 2. 腌料 蒜头一瓣，拍烂剁成茸（或蒜头粉少许） 糖 - 半茶匙 盐 - 半茶匙 黑胡椒碎 - 少许 意大利综合香料 - 1茶匙 3. 蔬菜 - 随意（绿椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，马铃薯/土豆 - 切块） 4. 奶油/黄油 - 1汤匙

步骤

1. 用刀尾把去骨的全鸡腿肉稍微剁几下， 以免煎时肌肉缩成一块。 2. 把鸡块用腌料腌半小时。 3. 把锅子烧热融化奶油，再把鸡肉块鸡皮朝下， 旁边摆放蔬菜块， 把锅盖子紧密盖好， 用中火煎4分钟。 4. 把鸡肉翻面， 再把蔬菜块稍微拌一拌，把蔬菜混匀肉汁。再把锅盖子紧密盖好， 用中火煎2～3分钟至肉块熟透。 5. 摆盘享用。 请到我家厨房看看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101govb.html