首先声明,此鸡非彼鸡,这锅汤可不是用离家多日凤凤的肉煲制的. 言归正传,鸡汤向来以美味着称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高免疫功能,难怪最会营养调剂的日本人航班上都用鸡汤当饮品缓解旅途疲劳. 褒上等鸡汤选材很重要,用老母鸡褒的汤虽说好喝,肉质却太老,同嚼木渣一般.公鸡肉嫩但只适合红烧,褒汤不香,娜儿的独家秘方,想要汤浓肉嫩,一定要选仙鸡(本地方言)就是骟过的鸡.市场里选鸡要找爪细小,体壮,野性,油黄为上品土鸡.
仙鸡1只，虫草8根，芸豆适量，猪肚1个
1.猪肚焯水，切斜片. 2.热锅放姜出味，鸡下锅炒出金黄色，入罐，同放入肚片，芸豆，虫草， 加水大火烧开后转中小火，再转小火煲1.5或2个钟头.