简介

进入9月，早晚已略感到阵阵凉意，但空气中仿佛还能嗅到些许夏日的味道。在餐桌上那一盘那一锅的“秋膘”旁边，摆上碟清爽小菜，不仅赶走硬通货的油腻，更驱走了夏季那最后一点点潮热。一心想做个合格的主妇，就让我从家人的胃开始吧~

原料

鸡胸1片，黄瓜1根，豆瓣酱，花椒，酱油，葱，姜

步骤

1.坐一小锅清水，放几片姜，几段葱，水开后，放入鸡胸。 2.煮大约五分钟，鸡肉变色，用筷子能很容易插透就是熟了；这个时候可以盖上盖子焖几分钟。 3.黄瓜洗净后切丝，铺在盘子上；将煮好的鸡胸用手撕成条，铺在黄瓜上面；鸡肉很烫，可以先撕成几个大块，再逐个撕成小条。 4.坐锅，倒入比平时炒菜多一点的油，小火放入花椒，待花椒炒出香味后捞出。 5.放一小勺豆瓣酱，炒出红油。加一小勺酱油、水、糖，煮开。 6.煮开后大火保持半分钟，关火。趁热浇到鸡肉上，与黄瓜拌拌就可以吃了。