原料

胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　山药300克　　鸡脯肉150克　　芹菜10克　　淀粉适量

步骤

1.山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末； 2.鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用； 3. 往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10～15 分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。 注意 汤汁鲜美，营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸结成一团。