简介

焦香软滑，酱香适口。

原料

鸡肉500克，净鸡蛋2个，鲍鱼酱200克，干生粉20克，鲜柠檬2个，生抽1茶匙，味精1/2茶匙，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1/6茶匙

步骤

1、把鸡肉片成厚0.4cm大片，捶松，腌渍，加入蛋液、干生粉拌匀。 2、在锅内排入鸡脯，用中火煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透，改刀成小片，鲍鱼酱淋在鸡脯肉上。