原料

鱼鳔干 6条 腊肠 3条 香菇 5朵 蘑菇 8颗（切片） 红辣椒 1条（切片） 大蒜 三根（切段） 五花肉片 300g 食油 蒜蓉 8瓣 老姜 3片 盐 酱清 鱼露 花雕酒

步骤

浸软鱼鳔干 汆水切圈。 浸软腊肠撕弃外皮斜刀切薄片。 浸软香菇切片用少许食水和几滴食油煮不过2分钟。 热镬烧油爆香蒜蓉老姜片煸炒五花肉片添加少许盐。 接着依次将鱼鳔干/腊肠/香菇连同油水/蘑菇/红辣椒/大蒜加入一起烩炒。 最后添入适量酱清/鱼露和花雕酒翻拌收汁入味即可盛入大中。 https://http://www.facebook.com/chinny.yap