原料

剩米饭，腊肠1根，葱1节，黄瓜1根，蛋2只，鱼露3汤勺

步骤

1.锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得 快要跳起来。 2.将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住。 3.倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、 炒两分钟，按自己口味加盐、鸡精，翻炒出锅即可。

小技巧

1、米饭一定要炒干爽以后再加蛋。泰国香米炒出来效果最好。 2、若没有鱼露，可用几滴蚝油代替。