这个藕饼是在传统菜【煎藕饼】的基础上改进的，煎藕饼的做法是把各种原料拌和好以后，做成一个一个的小藕饼煎制而成。我这次做加了面包糠，用炸的技法。为什么要改进？原因有二：第一.为了创新（呵呵），第二.上次买的面包糠太多（2.5公斤），要想办法处理掉。那位说了，敢情你黄河是为了处理面包糠才想起了创新的呀~~呵呵，看透不说透，都是好朋友……
莲藕，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠
1.莲藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀 2.拌好的馅做成小饼，沾面粉、鸡蛋液、面包糠 3.用温油炸至金黄（煎也可以） 4.好了。
吃的时候可以沾椒盐、番茄沙司、辣酱油等。当然，象我这样什么都不沾直接吃也不错，呵呵