简介

这道羹的创意是出自平桥豆腐羹。 已经很长时间没有下厨房了，手似乎生疏了许多，对味觉的感应也迟钝了很多，更不用说创意了，明显得苍白了。 时代美食节目介绍的一道“平桥豆腐羹”，让我想起了我们家门口的餐厅，餐厅里的招牌菜“三满豆腐”，和这电视节目还真很相似。

原料

水豆腐2块、虾仁、香肠、胡萝卜、大葱、咸蛋黄

步骤

1、水豆腐切片、再切小丁，放锅待用。 2、虾仁切成碎末。 3、香肠、胡萝卜都切成碎末。 4、大葱也切成碎末。 5、所有的碎末与豆腐一起放入高汤中煮开后，放盐、味精调味，放入咸蛋黄碎，勾芡，起锅。

小技巧

这道羹真的是非常简单，没有一点技术含量，但是味道绝对是没话说。