原料

牛里脊肉，淡奶油（可用牛奶代替），鲜菇，洋葱半个，西兰花，红酒，面粉1勺，黑胡椒，盐

步骤

1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。 2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味，时间2小时。 3、鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。 4、西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。 5、锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。 6、放入鲜菇片略炒。 7、筛入面粉，转小火翻炒。 8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。 9、加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。 10、锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色，盛出后和步骤（9）搭配在一起即可。