简介

来源于老爸做给爱吃猪排的我，现在又成了我自己小家的特色菜，妞的最爱！！

原料

新鲜猪排10块，啤酒若干，面包粉110g，盐少许，鸡精少许，油

步骤

1、猪排洗净，敲打，浸入啤酒（淹没猪排）。 2、面包粉、盐、鸡精放入干燥的盘子混合。 3、把每块猪排蘸匀面包粉。 4、平底锅放入油（平底锅底1/3)，煎至两面金黄即可起锅。 5、切条，放番茄沙司或者上海经典的辣酱油即可。

小技巧

1、猪排切得薄容易熟便于敲打。 2、观察是否熟等筷子顺利插入猪排为限，时间视火候大小和猪排的厚薄。个人认为在30秒左右。一般在购买时就请摊主切得较薄。